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Alicia Makanja, Créatrice Afro Végétale @aliciamakanja

Dernière mise à jour : oct. 5



Peux-tu te présenter en quelques mots ?

Je suis Alicia, Cheffe en pâtisserie et cuisine Afro-végétale.

Je suis passionnée de nature, d'art et de nutrition et j'exprime ma créativité à travers l'élaboration de douceurs sucrées et salées en utilisant les richesses que la nature nous offre !


Tu es passionnée de cuisine et plus particulièrement par la pâtisserie Afro Végétale. Peux-tu nous la décrire ? D'où te vient l'inspiration pour composer tes plats ?

Je suis passionnée par la pâtisserie afro végétale. En elle-même, la pâtisserie est une vraie science. Y ajouter une dimension 100% végétale + l'utilisation d'ingrédients afro constituent un réel terrain d'expérimentation et de créativité pour moi.

Cuisiner afro végétal, c'est élaborer des mets sans produits d'origine animale en y intégrant des ingrédients tels que des farines, légumes ou des céréales issus du continent Africain et de la Caraïbe.


Le végétalisme doit impérativement être vécu en pleine conscience et toute liberté.


L'alimentation végétale a-t-elle toujours fait partie de ton quotidien ?

L'alimentation afro a toujours fait partie de mon quotidien. C'est un canal de connexion avec la Terre, mes origines et mes ancêtres.

J'ai toujours eu une alimentation très simple et naturelle. Il est important pour moi de travailler le produit soi-même avant de le consommer.

Mon mode d'alimentation a évolué jusqu'au végétalisme à mesure du temps et de certaines prises de conscience.

Je tiens à souligner que le végétalisme n'est pas une fin en soi et doit impérativement être vécu en pleine conscience et toute liberté.


Si tu étais un plat ?

J'ai plutôt envie d'être un dessert simple et gourmand : un banana bread à la banane plantain !

C'est vraiment un dessert devant lequel je ne peux résister.

J'aime quand il est riche en banane et épices, moelleux et caramélisé grâce au seul sucre contenu dans la banane. Un délice !



La chanson pour booster ta créativité ?

Trop difficile de choisir !

Good To Know de Masego et It Gets Better (with time) de The Internet.


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